Tre Forze Espresso 1000g Bohnen
Hersteller: Tre Forze
Artikelnummer: 0134
Bestseller in Kaffee & Espresso
ab 1 x 1000g
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Röstung
Mischung
Qualität
Eigenschaften
Geeignet für
Tre Forze! - das Original - Espresso geröstet über sizilianischem Olivenholz und rassig wie ein echter Süditaliener!In einem sizilianischen Dorf am Fuße des Ätna schlummerte jahrelang ein längst vergessenes Geheimnis italienischer Espressokultur. In Zeiten, in denen Technik und Geschwindigkeit unseren Alltag bestimmen und Quantität vor Qualität steht, haben sich dort einige "Espressonisten" auf die Wurzeln italienischer Espressokultur besonnen. In der Heimat des Espresso kommt es nicht auf Schnelligkeit, Prozessoptimierung oder Just-In-Time an. Vielmehr sind Sorgfalt, Ruhe und Leidenschaft zur Qualität hier die Attribute.
Was macht Tre Forze! so aussergewöhnlich?Der Rohkaffee für Tre Forze! Espresso stammt von kleinen Familienbetrieben aus Anbaugebieten in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien, wo ohne Kinderarbeit und ohne Einsatz von chemischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln produziert wird. Nach der Ernte und Aufbereitung (Waschen, Trocknen) wird der Rohkaffee gekühlt bis Sizilien verschifft und dort einer 120 Jahren alten Röstmethode unterzogen.
Die Röstung auf Sizilien
In kleinen Chargen wird er über Feuer aus dem Holz sizilianischer Olivenbäume 30 Minuten schonend (das bedeutet nicht zu heiß) geröstet. Das Holz stammt vom jährlichen Schnitt in den Olivenhainen. Früher wurde es als Abfall entsorgt, doch bei Tre Forze wollte man eine alte Technik wiederbeleben: das Rösten des Kaffees über offenem Feuer. Diese Methode wurde ausprobiert und optimiert. Nach dem Rösten schmeckt der Espresso natürlich nicht nach Oliven, aber der Rauch des Feuers mit einem gewissen Anteil aus dem Olivenholz verleiht ihm ein ganz eigenes Aroma. Seine Zusammensetzung und v.a. die wirklich außergewöhnliche Röstmethode machen den original Tre Forze! Espresso unvergleichlich cremig, dickflüssig und koffeinarm. Er eignet sich gleichermaßen für Vollautomaten und Siebträger und steht sowohl optisch als auch geschmacklich mit auf dem Gipfel der Espressokultur. Und da die Röstung über Olivenholz nicht von Tre Forze erfunden, wohl aber wiederbelebt wurde, findet sich auf jeder Kaffeepackung die Bezeichnung L'Originale.
Auszeichnung mit dem Superior Taste Award und der DLG Goldmedaille
Die hervorragende Qualität des TRE FORZE! Espresso wurde vom anerkannten Brüsseler Institut „International Taste & Quality Institute“ (iTQi) 2009, 2013 und 2017 mit dem „Superior Taste Award“ ausgezeichnet. Eine unabhängige Jury mit Geschmacksexperten der renommiertesten Verbände aus aller Welt bewerten dabei Nahrungsmittel und Getränke nach strengsten Kriterien.
Hersteller: TRE FORZE! Tostato, C.Da Fontana Murata, I-95032 Catania, Sicilia
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