Cavallo Nero BIO Cafe Arabica Malabar Sona 500g Bohnen

Sortenreiner Hochgenuß

Caffe Malabar Sona ist ein sortenreiner Arabica von der südindischen Elkhill Plantage in Indien. Es ist ein weicher Kaffee fast ohne Säure, sehr körperbetont, leicht erdig und mit schwerer Tasse.

Schon auf der Plantage direkt nach der Ernte werden die Kaffeebohnen gewissenhaft verarbeitet und handverlesen, so dass nur reife, unbeschädigte Bohnen in die Rösterei gelangen. 

In einem ganz besonderen, "monsooning" genannten Verfahren werden die Kaffeebohnen fünf Tage lang dem Monsunregen ausgesetzt und anschliessend mehrere Monate lang durch die Monsunwinde in speziellen Lagerhallen trockenen lassen. Dann geht es in die Rösterei, wo in einer schonenden Zweifach-Röstung dieser Kaffee vollendet und verfeinert wird zu einem absolut exklusiven Genuss.

Indischer Kaffee enthält übrigens von Natur aus weniger Koffein als seine afrikanischen oder mittelamerikanischen Pendants.

Der Malabar Sona ist der ideale Cafe zum Frühstück: mit sehr wenig Säure, einem würzigen, kraftvollen Körper, weich und vollmundig im Aroma.