Der Porsche unter den Hochlandarabicas!
Keine Angst, mit dem Cubita - natürlich 100% Arabica aus einem der hochwertigsten Anbaugebiete weltweit - verfallen Sie bestimmt nicht dem Geschwindigkeitsrausch.
Vielmehr kann diese feine Spitzenröstung durch ihren erdigen, vollen Geschmack, eingebunden in kräftiges, würziges Aroma überzeugen. Daher auch die Bezeichnung
oscuro = dunkel.
Die Säure ist eher zurückhaltend, dafür "kickt" der Kubaner mit vollem Körper: ideal für Morgenmuffel oder für eine Tasse neuen Schub während des Tages.
Anbau
Der Cubita oscuro wird im Osten der wirtschaftlich noch immer schwachen Karibikinsel kultiviert. An den Hängen der Sierra Meastra wird der Kaffeanbau durch die Kooperativen betrieben. Nach der Ernte und sorgfältiger Aufbereitung wird der Rohkaffee im Ursprungsland selbst geröstet und verpackt.
Von Anbau bis zur Verpackung werden alle Stufen der Produktion überwacht.
Dieser fein geröstete Kaffee ist auch in Cuba sehr populär. Auf dem deutschen Markt ist Cubita einer der ersten im Ursprungsland fertig produzierten Kaffees. Der Kauf dieses hochwertigen Produktes unterstützt damit sehr direkt kubanische Kaffeebauern und Ihre Familien.
Hintergrundinfo Cubanischer Kaffee
Von der Pflanzung bis zur Vakuumverpackung
In einer Höhe von 400 - 1200 m über dem Meeresspiegel, liegen die Pflanzungen, die von staatlichen und privaten Kooperativen bewirtschaftet werden. Aus Geldmangel verzichten viele inzwischen auf den Einsatz chemischer Mittel.
Nach der Ernte, die zwischen Juli und Februar stattfindet, verkaufen die Kooperativen den Grünen Kaffee zu einem garantierten Festpreis, der der jeweiligen genormten Qualitätsklasse entspricht, an regionale Sammelstellen mit angeschlossener Nassverarbeitungsanlage.
Von dort kommt der sogenannte
Café pergamino in die zentrale Verarbeitungsanlage La Sierra Maestra, wo er getrocknet, vom Silberhäutchen befreit und sortiert wird. In Havana wird der Kaffee dann in kleinen Mengen sorgfältig geröstet und handabgefüllt, zuerst grob mit Mehlschaufeln, dann fein auf der Waage. Während des gesamten Produktionsprozesses unterliegt er einer strengen Qualitätskontrolle.
Schritte in die Autonomie
Cuba, die unbeugsame Karibikinsel, gerät zunehmd in Bedrängnis. Durch politische Isolation, 30 Jahre Handelsembargo und die ständig fallenden Weltmarktpreise für Rohstoffe ist Cuba schon seit längerem in einer wirtschaftlichen Krise.
Das Land hat mit der Auflösung des sogenannten "Ostblocks" und dem Zerfall der Sowjetunion seine wichtigsten Handelspartner verloren. Entsprechend fehlt es an Maschinen und Ersatzteilen, an Lebensmitteln und Medikamenten und an Devisen, die die notwendigen Importe ermöglichen würden.
Cubita Kaffee wird im Ursprungsland geröstet, gemahlen und fertig verpackt.
Für Cuba bedeutet die vollständige Abwicklung von Produktion und Verpackung des Kaffees, eine größere Unabhängigkeit von den Schwankungen des Weltmarktpreises, höhere Wertschöpfung im Land und damit höhere Deviseneinnahmen. Das sind kleine Schritte auf dem Weg zu einer unabhängigen Entwicklung.
