Siebträgermaschinen in 7 Schritten perfekt reinigen – do it like a Barista!

Wer hat ihn nicht, den Nachbarn der pünktlich am Samstag morgen sein Auto aus der Garage holt und anfängt zu saugen, zu waschen, zu polieren und zu pflegen? Wären Männer bei allem so engagiert und pingelig wie bei der Reinigung ihrer Autos – die Frauenwelt würde sie noch mehr lieben.
Doch stop – wer sagt, daß sie das im restlichen Leben nicht doch sind?
Nehmen wir doch mal das Beispiel Siebträgermaschine.

Sie ist ja ein technisches Gerät, zwar viel einfacher zu bedienen als Videorekorder oder moderne Handys, aber eben auch gerne „Papa’s liebstes Kind“ und daher ist nicht nur die Benutzung des meist höherpreisigen Hochglanzmaschinchens Männersache, sondern auch dessen Reinigung. Behaupten wir jetzt einfach mal so frech.
Alle siebträgerliebenden und –lastigen Damen sollen hier nicht übergangen oder schlecht geredet werden, aber wir gehen jetzt mal davon aus, daß sich unsere Männer die korrekte Reinigung unserer ECM Technika, Elektra, Faema, Bezerra, Rancilio, Vibiemme, La Cimbali oder anderer einschlägiger Siebträgermodelle nicht nehmen lassen wollen und auf die eigenen Fahnen schreiben. So nach dem Motto „Do it like a Barista“.
Jungs, wir zählen auf Euch – und damit es auch gleich auf Anhieb klappt – hier die sieben Schritte zur sauberen Kaffeemaschine:

1) Dichtung der Brühgruppe reinigen
Am besten gelingt das mit speziellen Reinigungsbürsten, die grobe Verunreinigungen entfernen. Haben sie zudem einen angewinkelten Kopf, kommt man sehr gut auch an nicht einsehbare Stellen der Brühgruppe.

2) Entkalker auswählen und entkalken
Zum Entkalken von hochwertigen Siebträgern bitte immer auch zu hochwertigen und bekannten Markenprodukten greifen, die das Material nicht angreifen und/ oder vom Hersteller oder Händler empfohlen sind.
Die Häufigkeit der Entkalkung ist abhängig vom verwendeten Wasser. Je härter das Wasser, desto häufiger muss entkalkt werden – denn Kalkablagerungen sind wie Sand im Getriebe der Maschine.
Bei Einkreismaschinen geht die Entkalkung denkbar einfach, schwieriger wird’s bei Zweikreisern. Der Dampfkessel ist meist nicht ausbaubar und damit nicht vollständig leerbar. Bitte lesen Sie dazu in der Gebrauchsanleitung Ihrer Maschine nach.

3) Wassertank
Dieser sollte im Rhythmus von ca. 14 Tagen gründlich gereinigt werden. Dazu den Tank herausnehmen und unter heißem Wasser gründlich spülen oder in die Spülmaschine geben.

4) Siebe reinigen
Zunächst das Einer- und Zweiersieb und den Siebträger in eine Schüssel mit heißem Wasser und Kaffeefettlöser legen. Dabei den Griff des Siebträgers rausschauen lassen. Einwirken lassen, mit heißem Wasser spülen, fertig.
Das Duschsieb sollte man ab und an auch mal gründlicher unter die Lupe nehmen, einschließlich der darunter befindlichen Duschplatte.
Beides raus nehmen, idealerweise die Schrauben mit einem passenden Schraubenzieher von der Brühgruppe lösen – Sieb und Platte gründlich unter heißem Wasser spülen, damit etwaige Kaffeereste die Fliege machen.

5) Mühle sanft aber gründlich reinigen
Den Mahlscheiben der Mühle tut ein regelmässiges „Peeling“ gut. Dazu ca. 1 x pro Woche entweder eine Handvoll Bohnen in die Mühle geben und sehr grob mahlen oder Spezialprodukte wie den clean grind Reiniger für Mühlen aus Naturprodukten verwenden, mit dem Gehäuse und Mahlscheiben perfekt und schonen gereinigt werden – und das komplett chemiefrei und umweltfreundlich.
Ein spezieller Mühlenpinsel hilft dabei.

6) Blindsieb
Das Blindsieb kaufen Sie am besten extra zur Maschine, falls es nicht schon dabei ist. Zum Reinigen der Maschine etwas Kaffeefettlöser mit heißem Wasser auf das Blindsieb geben und vorquellen lassen.
Sobald eine milchig-weise Schicht sichtbar ist, den Siebträger mit dem eingelegten Blindsieb einsetzen und Wasserbezug starten.

7) Überlauf reinigen
Nach einem kurzen Moment den Siebträger leicht heraus drehen, so daß heißes Wasser am Rand des Siebträgers vorbei gedrückt wird und die ganze Brühgruppe reinigt.
Danach mehrmals ohne Reiniger mit klarem Wasser rückspülen.
Das war’s – der Siebträger ist wieder hygienisch sauber, die Reinigung und Entkalkung kein Hexenwerk sondern im Prinzip einige solide Handgriffe.
Am Ende nach dem Motto „passt, wackelt und hat Luft“ ist alles bereit für den nächsten Espresso.

So schön kann putzen sein!

 

 

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