Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolci al cappuccino 200g

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Artikelnummer: 1164
ab 1 x 200g
8,79 EUR
(43,95 EUR/kg)
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Mürbe Schokoladentrüffel mit Cappuccino!

Was in Frankreich das Nougat, das sind in Italien Torrone!
Diese hellen Trüffel (Torrone) besitzen das milchig-herbe Aroma von Cappuccino. Verführerisch, köstlich, einzigartig.

 

Manufaktur Antica Torroneria Piemontese

Kulinarisch betrachtet ist das Piemont für viele Köstlicheiten bekannt, darunter auch die echten piemonteser Haselnüsse, auf italienisch wird die Haselnuss auch liebevoll Tonda gentile genannt, die sanfte Runde.

Der Gründer der Manufaktur Antica Torroneria Piemontes war Giuseppe Sebaste, der vor über 120 Jahren mit der Herstellung von Süßigkeiten begonnen hat. Er kam auf die Idee, die damals häufig für die Torrone verwendeten Mandeln durch hochwertige Haselnüsse zu ersetzen. Torrone sind die Süssigkeit zu Weihnachten schlechthin. Guiseppe's Rezepte waren erfolgreich und wurden bis zum heutigen Tag weiter vererbt.
Heute führt seine Urenkelin Egle Sebaste die Firma. Unter ihr wurden die Tartufi erfunden, eine Spezialität, die auch typisch piemontesisch ist.

Tartufi dolci, die süßen Trüffel, bestehen vor Allem aus gemahlenen Haselnüssen und aus Haselnusssplittern. Ihre Konsistenz ist unnachahmlich, der Biss mürbe, aber nicht sandig. Dabei war die Herstellung bis zur passenden Konsistenz eine große Aufgabe und Herausforderung. Maschinen wurden umgebaut,und schliesslich kamen noch viele weitere Sorten dieser Haselnussspezialität dazu.

Die ursprüngliche erste Sorte war der kakaobestäubte Klassiker Tartufo dolce nero, der tatsächlich einem erdigen Trüffel gleicht.
Die wertvollen Haselnüsse für die Herstellung aller Tartufi werden täglich in der benötigten Menge frisch geröstet. Die Herstellung beinhaltet viel Know-How, viel Liebe zum Detail und dementsprechend viel Handarbeit. 

 

Zutaten und Allergene: Weiße Schokolade (Zucker, Vollmilchpulver (16,91% aller Beiträge), Kakaobutter. Emulgator: Sojalecithin, Aroma: Natürliche Vanille), Haselnüsse (Piemont-Haselnüsse, Haselnuss-Paste), gemahlener "Kaffee-Arabica 100%" 3%, Zucker, Cappuccino-Aroma 0,05%. Kann Spuren von Mandeln und Pistazien enthalten. Glutenfrei.

fett: potentiell allergene Substanz

Hersteller: Antica Torroneria Piemontese, Via Piana Gallo 48, Grinzane Cavour, 12060, Italien

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