Tre Forze Espresso 1000g Bohnen

Artikelnummer: 0134
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Eigenschaften
Koffeeinfrei
Geschmacksprofil
kräftig im Geschmack
95% Arabica - 5% Robusta
Spitzenqualität

Tre Forze! - das Original - geröstet über sizilianischem Olivenholz und rassig wie ein echter Süditaliener!

In einem sizilianischen Dorf am Fuße des Ätna schlummerte jahrelang ein längst vergessenes Geheimnis italienischer Espressokultur. In Zeiten, in denen Technik und Geschwindigkeit unseren Alltag bestimmen und Quantität vor Qualität steht, haben sich dort einige "Espressonisten" auf die Wurzeln italienischer Espressokultur besonnen.
In der Heimat des Espresso kommt es nicht auf Schnelligkeit, Prozessoptimierung oder Just-In-Time an. Vielmehr sind Sorgfalt, Ruhe und Leidenschaft zur Qualität hier die Attribute.

 

Was macht Tre Forze! so aussergewöhnlich?

Der Rohkaffee für Tre Forze! Espresso stammt von kleinen Familienbetrieben aus Anbaugebieten in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien, wo ohne Kinderarbeit und ohne Einsatz von chemischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln produziert wird. Nach der Ernte und Aufbereitung (Waschen, Trocknen) wird der Rohkaffee gekühlt bis Sizilien verschifft und dort einer 120 Jahren alten Röstmethode unterzogen.

 

Die Röstung auf Sizilien

In kleinen Chargen von 60 Kilo wird er über Feuer aus dem Holz sizilianischer Olivenbäume 30 Minuten schonend (das bedeutet, nicht zu heiss) geröstet. Das Holz stammt vom jährlichen Schnitt in den Olivenhainen. Früher wurde es als Abfall entsorgt, doch bei Tre Forze wollte man eine alte Technik wiederbeleben: das Rösten des Kaffees über offenem Feuer. Diese Methode wurde ausprobiert und optimiert. Nach dem Röstenschmeckt der Espresso natürlich nicht nach Oliven, aber der Rauch des Feuers mit einem gewissen Anteil aus dem Olivenholz verleiht ihm ein ganz eigenes Aroma.
Im Tre Forze Espresso offenbaren sich vielfältige Duft-und Geschmacksnuancen, hin von getrockneten Datteln über Schokoladenraspel zu frischen Macadamianüssen.

Seine Zusammensetzung und v.a. die wirklich außergewöhnliche Röstmethode machen den original Tre Forze! Espresso unvergleichlich cremig, dickflüssig und koffeinarm. Er eignet sich gleichermaßen für Vollautomaten und Siebträger und steht sowohl optisch als auch geschmacklich mit auf dem Gipfel der Espressokultur.

 

Und da die Röstung über Olivenholz nicht von Tre Forze erfunden, wohl aber wiederbelebt wurde, findet sich auf jeder Kaffeepackung die Bezeichnung L'Originale.

 

Auszeichnung mit dem Superior Taste Award

Die hervorragende Qualität des TRE FORZE! Espresso wurde vom anerkannten Brüsseler Institut  „International Taste & Quality Institute“ (iTQi) mit dem „Superior Taste Award 2009“ ausgezeichnet. Eine unabhängige Jury mit Geschmacksexperten der renommiertesten Verbände aus aller Welt bewerten dabei Nahrungsmittel und Getränke nach strengsten Kriterien.  Die Verkostung der Produkte erfolgt blind durch die Jurymitglieder.

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