Das San Martino extra vergine Olivenöl wird auf einer Höhe von 550 m ü.d.M. in der Toskana, im Süden von Florenz produziert. Auch die Oliven, von denen das Öl stammt, werden dort kultiviert und sind handgeernet.
Die Ernte erfolgt, wenn die Oliven noch nicht ganz ausgereift sind. Unmittelbar danach werden die Oliven mechanisch in einer Ölmühle kalt ausgepresst.

Dank dieser traditionellen und bewährten Produktionsmethode hat das extra vergine San Martino Olivenöl ein sehr geringen Säuregrad, was es geschmacklich sehr rund und gehaltvoll macht und die fruchtig frischen Aromen gut zur Geltung kommen lässt. Die Farbe ist grün mit goldenen Reflektionen, es riecht sehr frisch und fruchtig.
Der Anbau der Oliven ist biozertifiziert. Im San Martino Olivenöl sind folgende Olivensorten enthalten: 30% Moraiolo, 35% Frantoio; 30% Leccino, 5% Pendolino.

Geliefert wird die Flasche in einer Umverpackung aus Karton.