KAFFEESOLO

El Puente Bio Nepal Oolong Grüner Tee, 40g

Oolong bedeutet übersetzt "Schwarzer Drache". Der Tee aus Nepal ist weich und blumig, mit einer leichten Zitrusnote.
Beim Oolong wird die Fermentierung der Teeblätter nach kurzer Zeit unterbrochen, damit liegt er geschmacklich zwischen schwarzem und grünen Tee.

Woher kommt der Oolong Biotee?

Von den Teegärten am Fuße des Himalaya führt ein Trampelpfad zur neuen Teefabrik der Kanchanjunga Kooperative.

In dieser abgelegenen Region im Osten Nepals, stellt die Kooperative die Versorgungn der ansässigen Teebauern sicher. Von Kathmandu aus gleicht die Reise einer kleinen Expedition: Eine Stunde im Miniflieger nach Biratnagar, dann in die Stadt und von dort mit dem Bus ein paar Stunden weiter nach Ilam. Von dort weiter mit dem nächsten Bus noch einmal acht, neun Stunden nach Phidim - auf Holperpisten in Serpentinen über Berg und Tal. Und schlußendlich noch vier Stunden Wanderung durch die Berge bis zu den Teegärten. Unterhalb der Teegärten liegt sie dann, die Teefabrik, die seit wenigen Jahren in den Händen der Kanchanjunga Tee Kooperative ist. In der Saison arbeiten hier ca. ein Dutzend Menschen. Der Tee wird in Säcken von 50 kg zu Fuß über den kleinen Trampelpfad von 167 Bauern in die Teefabrik geliefert. Nach mehreren Jahren Verzicht auf Pestizide werden die Pflanzungen nun auf biologischen Anbau umgestellt, der Tee ist extrem rückstandsarm bzw. unbelastet.

Die Frauen arbeiten dabei als Pflückerinnen, die Männer in der Bewirtschaftung und Verarbeitung des Tees. Teebauern und die Fabrikarbeiter sind in einer gemeinsamen Gewerkschaft organisiert, die Fabrik produziert ca. 25 Tonnen jährlich. Nur Spitzentees wie Timila (TGFOP) und Palpasa (GFOP) werden exportiert. Die Kooperative stellt den Familien kostenlos eine Wohnung und sorgt für die medizinische Betreuung. Die werkseigene Schule ist bis zur achten Klasse kostenlos, der Schulbesuch bis zum 14. Lebensjahr Pflicht. Ein Bankkredit verhalf der Kooperative dazu, unabhängig zu werden und die Verarbeitung und Vermarktung selbst in die Hand nehmen zu können.

Gepa Bio China Jasmintee, kbA, 125g

Herbfrischer Bio Grüntee mit duftenden Jasminblüten verfeinert. Aus Fairem Handel und kontrolliert ökologischem Anbau in der Provinz Jiangxi. Durch Jiangxi Dazhangshan organic Foods haben viele Kleinbauern im Südosten Chinas zum Fairen Handel gewechselt. Das soziale und ökologische Engagement des Handelspartners wirkt sich positiv aus für die gesamte Region.

Der chinesische Name für diese beliebte Grünteekomposition lautet "Moli Hua Cha".

Die Teeblätter werden kurz nach der Ernte mit den zarten Knospen der Jasminblüten gemischt. Die cremeweißen Blüten entfalten sich für eine Nacht und veredeln den Tee mit ihrer blumigen Frische, bevor sie von Hand wieder ausgelesen werden.

Zutaten: Grüner Tee*, mit Jasminblüten* aromatisiert. *Aus kontrolliert ökologischem Anbau. Handgepflückt, loser Tee.

Gepa Indischer Bio Chai 100g

Edler Bio Schwarztee mit orientalischen Gewürzen

Diese Schwarztee Spezialität von Gepa kommt aus der fruchtbaren Teeregion Dooars in Indien.
Die Teeblätter und sinnlichen Gewürze Kardamom, Nelken, Ingwer, Zimt und schwarzer Pfeffer werden nach alter Rezeptur gemischt.
Traditoniell wird der Chai mit Zucker und einem Schuss Milch getrunken.

Der fair gehandelte Tee wird mit Produkten verschiedener Gepa Partner hergestellt: feinster schwarzer Tee der TPI (Tea Promoters India) und Gewürze von den Kooperativen Peermade und Bio Foods.
Auch die edle und handgeschöpfte Papierverpackung wird von einem indischen Gepa Handelspartner gefertigt.

Zutaten: Schwarzer Tee * (92%), Gewürzmischung* (8%): Zimt, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Muskat, Nelken.
*au kontrolliert ökologischem Anbau

Ancap Espessotasse Bistrot m. Unterteller 6-er Set

Original italienische Espressotasse der Marke Ancap aus der Serie Bistrot.

Füllmenge 75 ml, Tassenhöhe 6,0 cm. Porzellan, spülmaschinenfest.

Ancap Cappuccinotasse Bistrot mit Untertasse 6-er Set

Original Ancaptasse aus der Serie Bistrot. Die Tasse ist dickwandig, so bleibt der Cappuccino länger heiss.

Die reduzierten Tassen im klassischen Design werden in der bekannten italienischen Porzellanmanufaktur Le Porcellane D’ANCAP nahe Verona hergestellt. Sie sind aus spülmaschinenfestem Hartporzellan.
Die Manufaktur besteht seit 1964 und ist mittlerweile in Italien einer der größten Hersteller feinen Feldspat-Hartporzellans, das weltweit immer mehr Anhänger findet.

Füllmenge 175 ml, Tassenhöhe 6,3 cm. Porzellan, spülmaschinenfest.

Viani tartufi dolci a pistacio 200g

Tartufi dolci al pistacchio, weiße Trüffelpralinen mit Pistazien
Le Specialità di Viani, Italien
Ein ungewöhnlicher, eleganter Geschmack und eine frische grüne Farbe machen diese neue Tartufi-Sorte aus. Sie besitzen einen angenehmen Biss, dank der kleinen Pistazienstücke, die herrlich zwischen den Zähnen knacken. Circa 14 Pralinen im Zellophanbeutel.

Viani tartufi dolci alla straciatella 200g

Viani tartufi dolci alla Straciatella - ein Traum in schwarz-weiss

Dolci alla straciatella sind weiße Trüffelpralinen mit Schokoladenstückchen.

In der cremigen Füllung verbergen sich geröstete Haselnuss und Schokoladensplitter, eine Mischung die auch der bekannten Eiscreme ihren Namen verliehen hat.
Die Pralinen hingegen sind eine viel feinere, köstlichere Variante dieser Erfindung. Einmal gekostet zu Cappuccino, Kaffee oder einfach pur lassen sie einen auf einem Wölkchen in den Naschhimmel entschweben.

Pro Packung ca. 14 Stück.

Zutaten: Zucker, gehackte und gemahlene Piemont-Haselnusskerne IGP (21%), Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator (Sojalecithin), Vanillearoma.

Viani Tartufi dolci al torrone 200g

Tartufi dolci neri al torrone, Trüffelpralinen mit Torrone

Kleine dunkle schokoladige Bomben mit Torronestückchen. Harmonische Kombination von Honig, Mandeln, Haselnüssen und Schokolade mit dem nötigen Biss. Die Süße kann gut einen Schluck Wein vertragen. Circa 14 Stück im Zellophanbeutel.

Numi Bio Breakfast Blend Morning Rise, 18 Teebeutel

Numi Breakfast Blend - Bio-Schwarztee zum Frühstück

Ein reichhaltiger und kräftiger Schwarzteeblend, belebend und aromareich!

Numitea ist eine amerikanische Teemarke, deren Inhaber sich dem reinen, unverfälschtem organic (= Bio) Tee verschrieben haben. Die verwendeten Tees aus Indien, Sri Lanka und China sind alle auch fair gehandelt. Somit profitieren nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, aus deren Händen der Tee kommt, durch die Verbesserung ihrer Lebensbedingungen. Denn auch dafür steht fair Trade.

Zutaten: Fairtrade schwarzer Bio-Keemun-Tee, Fairtrade schwarzer Bio-Darjeeling-Tee, Fairtrade schwarzer Bio-Ceylon-Tee, Fairtrade schwarzer Bio-Assam-Tee

Landgarten BIO Gojibeere liebt Zartbitterschokolade 90g

Fruchtige Bio-Gojibeeren, umhüllt von feiner Bio-Zartbitterschokolade. Das ist eine süsse, knackige Hülle mit einem verführerisch fruchtigen Kern, eine nicht alltägliche Nascherei für Naschkatzen und andere Tierchen, die es süß lieben.
Und das besondere Etwas: dieses Schokoprodukt ist mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt und fair gehandelt nach Fairtrade Kriterien.

Herz, was willst Du mehr?

Zutaten: Zartbitter-Schokolade 74% (Kakaomasse*°, Rohrzucker*°, Kakaobutter*°, Kakapulver stark entölt*, Emulgator: Sojalecithin), Gojibeeren* 25%, Überzugsmittel* (Gummi Arabicum*, Saccharose*, Blütenhonig*).
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Fairtrade-Anteil 73%.

Landgarten BIO Exotische Früchte lieben Schokolade 90g

Bei Landgarten treffen ausgewählte Biofrüchte auf exquisite Fairtrade Bio-Schokolade. Aussen zartschmelzend, innen fruchtig und aromatisch!

Hier sind es exotische Bio-Früchte (Bananen, Ananas, Kokos-Crunch, Mango) umhüllt von feiner weisser-, Bio-Vollmilch- oder Zartbitterschokolade.

Jede der Landgarten Kreationen überascht mit vielfältigen, ungewöhnlichen Aroma-Akzenten aus heimischen und exotischen Biofrüchten. Die Landgarten Naschfrüchte mit besonderen "inneren Werten", nämlich
- Premium Qualität mit hochwertigen Zutaten
- Glutenfrei & ohne Gentechnik
- Bio - & Fairtrade
- Schonendes Dragierverfahren

Niehoffs Uno e basta Bio Espresso Gastro 1000g

Gastro - die würzige Barmischung von Uno e basta

Mit der Mischung Gastro hat die Rösterei Niehoff zum beliebten Uno e basta nun die besondere Mischung für die Bedürfnisse von Gastronomen und privaten Barista-Profis entwickelt.

100% Arabicas aus Hochlagen in Peru und Mexiko (sie vermitteln die südamerikanische Milde) und Indien (sie sorgen für die Würze) werden im Trommelröster schonend mitteldunkel geröstet. Das Ergebnis ist ein angenehm kräftiger, aber nicht zu dunkler Espresso mit fein-würzigem Aroma und respektabler Crema, die sich trotz dem reinen Arabica sehen lassen kann.
Der Schwerpunkt liegt wie bei den anderen Kaffees von Niehoff auch bei Une e basta Gastro auf der Verwendung von biologisch angebauten Rohkaffees, die diesem Espresso nicht farblich, aber zumindest inhaltlich den "grünen Touch" verleihen.

Niehoffs Kaffeerösterei

Die Kaffeerösterei Niehoffs wurde 1933 als kleiner Kolonialwarenhandel gegründet. Seitdem steht der Name des traditionellen Familienunternehmens für hochwertige Kaffeespezialitäten im Bereich biologischer und fair gehandelter Kaffees. Eine ehemalige Nische wurde damit zu einem modernen Bekenntnis zu Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz.

Niehoffs gehört in Deutschland zu den führenden Unternehmen für Bio- und Fair Trade Kaffees. Die Rösterei hat sich der Förderung des ökologischen Kaffeeanbaus aus voller Überzeugung verschrieben.Nach dem Import nach Deutschland werden die Rohkaffeesorten in der Niehoffs Kaffeerösterei langsam ca. 12-13 Minuten (Langzeitröstung) mit Feinbrand im Trommelröster veredelt, um ein rundes Bohnenbild und letztlich auch den optimal möglichen Geschmack zu erreichen. Bei jedem Röstvorgang werden von den Röstmeistern Farbwerte kontrolliert und Stichproben genommen. Jede Charge wird in der Qualitätssicherung geprüft und nach dem Rösten verkostet. So können klimatisch bedingte Schwankungen in der Qualität der Rohkaffees erkannt und ausgeglichen werden.

Ancap Tasse Té Torino m. Untertasse 6er-Set

Formschöne Original Ancap Tasse aus dickwandigem Porzellan. Füllmenge: 200 ml, Tassenhöhe: 6,7 cm.

La Tazza d'Oro Karalis Rot 1000g Bohnen

Espresso so eindrücklich wie ein sardischer Sonnenuntergang

In dieser Mischung sind die ausgezeichneten Aromen von Karalis Café vereint, die so typisch und einzigartig sind für diese Edel-Espresso Edition der Rösterei La Tazza d'Oro.

Ein Espresso für anspruchsvolle Kaffeetrinker. Sein volles und kompaktes Aroma harmonieren überaschend gut mit dem mildem Geschmack. Geröstet wie alle Cafés von La Tazza d'Oro nach einem traditionellen italienischen Röstverfahren, das die Rösterei seit über fünfzig Jahren entwickelt hat. Schonende Langzeitröstung bei nicht zu hofen Temperaturen, seit Jahrzehnten bewährt und heute dank modernster Technik perfektioniert.

Der rote Karalis ist eine Kombination auserlesener hochwertiger Arabica-Kaffeesorten aus unterschiedlichen Anbaugebieten der Welt, sorgsam ausgewählt. Er eignet sich hervorragend auch für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, da er eine wirkliche Barmischung ist.

La Tazza d'Oro Karalis Gold 1000g Bohnen

Cafe Karalis - die Edelmarke der Rösterei La Tazza d'Oro

Mit den Karalis Cafés hat die sardische Traditionsrösterei vier edle Espressomischungen kreiert, die schmecken wie die typischen Cafés in den typischen italienischen Bars.

Karalis Oro, die goldene Espressomischung, ist die mildeste Mischung. Sie brilliert wie alle Karalis Espressi mit ausgezeichnet abgestimmten Aromen, der eine Auswahl erstklassiger Rohkaffees zugrunde liegen.
Oro ist ein milder Espresso mit weichem Aroma, der sich geschmacklich eher vornehm elegant zeigt, mit Anklängen an Schokolade, Mandeln und Pistazien im Hintergrund. Eine samtige, helle und feinproige Crema unterstreicht die Namensgebung auch optisch.

Oro ist ein Espresso so mild und verführerisch wie eine warme Abendbrise im Süden!

Die schonende Langzeitröstung bei nicht zu hohen Temperaturen, auf die La Tazza d'Oro bei allen Kaffeesorten grossen Wert legt, erfolgt sortenrein, also getrennt nach den unterschiedlichen Rohkaffeesorten. Erst nach dem Rösten werden die Kaffees gemischt.

Beim Karalis Oro dominieren geschmacklich die erstklassigen mittelamerikanischen Arabicasorten mit ihren vollmundigen aber feinen Noten. Den letzten Schliff zum eleganten Espresso geben indische Robustas, die mit zu den weichsten und angenehmsten Robustabohnen zählen.

La Tazza d'Oro Karalis Violet 1000g Bohnen

Karalis violet - ein Espresso um dem Alltag zu entfliehen

Karalis violett ist ein Espresso mit intensivem, vollmundigem Geschmack, mildem Aroma, mittelstark geröstet, der Cran Café unter den Karalis Cafés.

La Tazza d'oro ist für viele noch ein Geheimtipp, obwohl die Rösterei mit Sitz auf Sardinien ihren Kaffee mittlerweile weltweit exportiert.

Die Kaffeemischungen von La Tazza d'Oro sind nicht als Massenware konzipiert, vielmehr fühlt sich die Rösterei einer jahrzehntelangen Tradition verbunden. Diese Bodenständigkeit schmeckt man in den Röstungen, gleichzeitig legt der Röster Wert auf höchste Qualität und bei den Mischungen von Karalis steht das elegante Aromenspiel der Espressi genauso im Fokus wie erstklassige Rohkaffeequalitäten.

Karalis lautete einst der phönizische Name von Cagliari, dem Sitz der Rösterei La Tazza d'Oro. Ähnlich der Tradition und der antiken Vergangenheit dieser Stadt sind alle Espressi der Karalis Linie langsam und sortenrein geröstet. Nach dem Motto Qualität vor Quantität. Diese Liebe zum Detail, die den Karalis quasi zu einem slow food Produkt macht, ist eine der unverwechselbaren Charakteristiken des Espressos.

El Puente Café Liberté 250g Bohnen

Afrika-Kaffeemischung Café Liberté

Liberté bedeutet Freiheit - ein passender Name für diese abgestimmte Mischung feinster Arabica-Kaffees, produziert von der Kooperative SOPACDI im Kongo und der Kooperative NdU in Kamerun.

Hintergrundinformation zu den beiden Kaffeekooperativen

Kooperative SOPACDI

Das Gebiet des heutigen Kongo zählt nach jahrelanger kolonialer Ausbeutung, darauffolgenden Diktaturen und Bürgerkriegen zu den ärmsten Ländern der Welt. Auch die Region um den See Kivu, im Osten des Landes, war stark von den Kämpfen des Bürgerkriegs betroffen. Die wenigen Menschen, die nicht flohen, mussten ihren Kaffee an Schmuggler verkaufen.

2003 dann ein Zeichen der Hoffnung. Eine Gruppe von Kaffeebauern schloss sich zur künftigen gemeinsamen Produktion und Vermarktung hochwertigen Arabica-Kaffees zusammen. Heute sind es über 3.600 Bauern, die Kooperative ist erfolgreich, der Kaffee kann ohne den Umweg Zwischenhändler direkt verkauft werden. Mit der erzielten Fairhandelsprämie wurden Abdeckungen für die Hütten der Bauern gekauft und eine eigene Nassverarbeitungsanlage zum Waschen des Rohkaffees gebaut. Sie ist die Einzige in der Region, mit ihr können die Bauern den Kaffee selbst und professionell aufbereiten.

Damit schafft die Kooperative durch den Verkauf ihres Spezialitätenkaffees eine bessere Zukunft für die Bewohner rund um den Kivu-See.

Ndu-Kooperative

Im Nordwesten von Kamerun leben die Kaffeebauern der Ndu-Kooperative. An den Berghängen und auf den Plateaus herrschen ideale Klimabedingungen für die Kaffeepflanze. Der Charakter des Kaffees wird durch die reichhaltigen vulkanischen Böden bestimmt.

Viele Bauern leben unterhalb des Existenzminimums. Durch ihren Zusammenschluss zur Kooperative Ndu ist es ihnen nun möglich, neue Märkte zu erschließen, den Kaffee ohne Zwischenhändler und zu einem höheren Preis zu verkaufen.
Eine Kleinbauernfamilie besitzt hier im Durschnitt etwa 1 ha Land und bestellt ihre Parzellen im Mischanbau mit vielen schattenspendenden Bäumen. Die Haupterntezeit des Kaffees ist von September bis Februar.

Concept-Art Tampingstation Silikon weiß

Neu von Concept-Art :Tamping Station Silikon weiß

Die Tamping Station mit Silikonfläche ist eine Weiterentwicklung der bekannten und bewährten Tamping Station Exclusiv.
Das lebensmittelechte und abwaschbare Silikon soll größere Langlebigkeit und Hygiene sicherstellen.

Eine weitere Neuerung

Die Auflagefläche für den Siebträger erfährt in der Silikonversion ebenfalls eine Verbesserung. Dadurch hat der Siebträger einen noch stabileren Halt beim Tampen. Für Rutschfestigkeit sorgen vier dicke Gummifüße. Beim Korpus ist die Qualität des 4 mm dicken Edelstahls unverändert geblieben.

Diese Tampingstation ist nicht nur farbenfroh, hochqualitativ und formschön, sondern auch sehr langlebig. So macht Tampen richtig Spaß!

Concept-Art Tampingstation Silikon rot

Neu von Concept-Art :Tamping Station Silikon rot

Eine weitere Neuerung

Diese Tampingstation ist nicht nur farbenfroh, hochqualitativ und formschön, sondern auch sehr langlebig. So macht Tampen richtig Spaß!

Gepa Kaffeeblütenhonig 350g Glas

Einzigartige Honigspezialität aus Guatemala

Im Regenwald im Westen von Guatemala produzieren indianische Imker der Kooperative Guaya´b diesen sortenreinen Honig. Mit der Einrichtung von Bienenstöcken konnten sie sich ein Zusatzeinkommen sichern. Ihre Bienen bestäuben die Blüten der Kaffeesträucher und liefern quasi als Nebenprodukt diesen einmaligen Honig.

Der Kaffeeblütenhonig ist sortenrein und besitzt ein angenehm cremige Konsistenz. Geschmacklich ist er sanft herb und intensiv aromatisch mit anregender Frische. Nicht nur auf's Frühstücksbrötchen ein Genuss - ein kleines Löffelchen davon im Espresso beschert ein ganz neues Espressotrinken und ist unbedingt einen Versuch wert.

El Puente Schümli Bio Kaffee 1000g Bohnen

Schümligenuss für den Vollautomaten - beliebter denn je und endlich auch in der preisgünstigen Kilopackung!

Diese BIO-Kaffeemischung beinhaltet je 25% Arabicas aus Mexiko, Kolumbien und Bolivien aus kontrolliert-biologischem Anbau, sowie 15% der exotischen Arabicasorte "Indian Cherry". Zusätzlich sind 10% Robusta-Kaffees aus Ostafrika enthalten, die dafür sorgen, dass Crema und Körper im Schümli nicht zu kurz kommen.

Der Indian Cherry ist ein milder Tieflandarabica aus Indien, der in dieser Mischung für einen für Kaffeeautomaten optimalen Säureausgleich sorgt. Die wunderbar feine, marmorierte Crema dieses Bio-Schümli überzeugt!

Hintergrundinformation zu der mexikanischen Kooperative Etnias Michizá

Seit 20 Jahren knüpfen organisierte Indiogruppen Mexikos untereinander Kontaket, um aus der Isolation herauszutreten und gemeinsam landwirtschaftliche Produkte zu vermarkten. Einer dieser Zusammenschlüsse ist Etnias Michizá, ein Kooperativenverbund im Bundesstaat Oaxaca.
Rund 350 Mitglieder aus 24 Dörfern und fünf verschiedenen Ethnien finden hier eine gemeinsame Plattform: die Schwerpunkte ihrer Arbeit liegen in den Bereichen Land, Vermarktung, Gesundheit, Frauenförderung, Kultur und Bildung.

Der biologische Kaffeeanbau

Nach intensiver Schulung begannen vor 25 Jahren die ersten Mitglieder von Michizá mit dem biologischen Kaffeeanbau. Die Pflanzungen, die im Schnitt nicht größer als ein Hektar sind, liegen an Berghängen und werden manuell bewirtschaftet. Schattenbäume schützen die Kaffeesträucher vor der Sonne, die Beikrautregulierung erfolgt manuell. Das geschlagene Unkraut wird als Mulch weiterverwendet. Getrocknete Kaffeebohnenschalen, Tierdung und Küchenabfälle liefern natürlichen Dünger für die Kaffeesträucher. Somit wird in einem natürlcihen Kreislauf gewirtschaftet, der ganz von selbst quasi ökologische Landwirtschaft ist.

Um die Pflege der Kulturen kümmern sich die Familien selbst. Lediglich zur Erntezeit von Dezember bis März kommen zusätzliche Arbeitskräfte aus den Nachbardörfern. Etwa vier Mal wird jeder Strauch abgeerntet, da die Kaffeekirschen nie alle gleichzeitig reifen und jedesmal nur die reifen Kirschen gepflückt werden.

Nach der Ernte wird das Fleisch der roten Kaffeekirschen in einer sog. Quetsche mit Wasser abgelöst, zurück bleiben die grünen Samen - die Kaffeebohnen. Nach dem Waschen, Trocknen und Sortieren werden die Bohnen in Säcken zur Sammelstelle gebracht.

Mit gezielter Betreuung und Weiterbildung versucht Michizá, das Bewußtsein für einen sanften Umgang mit der Natur zu schärfen. So werden schon Kinder und Jugendliche auf spielerische Art an die Grundlagen des biologischen Anbaus herangeführt und lernen, was dabei zu beachten ist.
Zwei- bis drei Mal jährlich werden die Bauern von den Beauftragten für organischen Landbau kontrolliert. Die Anerkennung des biologischen Anbaus muss derzeit noch durch eine ausländische Institution erfolgen, was die Kooperativen jährlich Tausende Dollar kostet. Aus diesem Grund beteiligt sich Michizá aktiv am Aufbau einer einheimischen Zertifizierungsorganisation, die eines Tages das deutsche Naturlandsiegel ablösen soll.

Diversifizierung des Anbaus

Um nicht alleine vom Kaffee abhängig zu sein, entschied sich die Kooperative für den Anbau von Alternativen. Daneben wird umfangreiche Subsistenzwirtschaft betrieben. Außer den für Mexiko typischen Grundnahrungsmitteln Mais und Bohnen werden Zitrusfrüchte, Maniok, Kürbisse, Hibiskus, Zuckerrohr und Gewürze angebaut. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des Wanderfeldbaus, also dem regelmäßigen Wechseln von Standorten und Kulturen zum Schutz der Böden. Üblich ist außerdem die Kleinvieh- und Nutztierhaltung.

Sonnentor Wiener Verführung BIO Espresso 1000g Bohnen

Sonnentor Bio Espresso - die kräftige Röstvariante des beliebten Sonnentor Mélange

Im Sonnentor Espresso ist eine Mischung bester Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau vereint! In der Röstung kräftiger und rassiger als der Mélange - trotzdem harmonisch im Geschmack, überzeugt dieser Espresso mit einem vollen Körper und Anklängen von bitterer Schokolade. Die Crema ist so wie sie sein soll: marmoriert und beständig.
Für Espressotrinker, die Wert auf biologische Erzeugung des Rohkaffees mit all ihren Vorteilen für Mensch und Natur legen, unbedingt empfehlenswert.

Bio-Kaffeemischungen von Sonnentor

Die österreichische Firma Sonnentor möchte mit ihren Biokaffee-Kreationen Wiener Verführung Melange, Wiener Verführung Espresso und Wiener Verführung entkoffeiniert die ganze Bandbreite an beliebten Zubereitungsvarianten des Kaffees abdecken. Und das in Bio-Qualität!
Sonnentor unterstützt kleinstrukturierte Bio-Bauern im In- und Ausland. Für alle Kaffeemischungen werden nur hochwertige Bio-Arabicabohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt verwendet. Reife, rote Kirschen werden sorgfältig gepflückt und getrocknet. Schonend geröstet werden die Rohkaffeebohnen später in der alteingesessenen Rösterei Helmut Sacher in Wien.

Das Wiener Kaffeehaus

Den Grundstein für die Wiener Kaffeekultur legten die Türken 1683, als sie nach übereilter Flucht nach der Belagerung Wien's säckeweise Kaffee hinterließen. Georg Franz Kolschitzki eröffnete das erste Wiener Kaffeehaus "Zur blauen Flasche".
Der große Kaffeehausboom setzte um Mitte des 18. Jahrhunderts ein und verbreitete sich rasch. Das Wiener Kaffeehaus ist legendär, weltberühmt, vielgeliebt, vielbeschrieben. Es ist eine Weltanschauung, ein Treffpunkt für alle. Auch heute noch gehört bei einem Wien-Besuch der Besuch eines Kaffeehauses unbedingt zum Pflichtprogramm - die Vielfalt der dort angebotenen Kaffeegetränke ist einzigartig.

Originalrezepte aus dem Wiener Kaffeehaus

Wiener Melange - 1/2 Kaffee und 1/2 heiße Milch mit reichlich Milchschaum und einem Tupfen Schlagobers (Schlagsahne). Etwas Kakaopulver darüber - perfekt!

Kleiner oder grosser Schwarzer - Ein Espresso, der auch gern mit einem Kännchen Milch serviert wird.

Verlängerter - Ein kleiner Schwarzer, der mit der gleichen Menge heißem Wasser verlängert wird. Hier darf Milch nicht fehlen!

Häferlkaffee (Häferl: wienerisch für Tasse) - Auch „Kaffee verkehrt“ oder Milchkaffee genannt. 1/3 Kaffee mit 2/3 heißer Milch und mit einem Häubchen aus Milchschaum.

Einspänner - Schwarzer Kaffee oder Espresso, aber immer im Glas und mit Schlagobershaube.

Fiaker - Espresso mit Rum, Cognac oder Kirschwasser serviert. Gerne von Fiaker-Kutschern zum Aufwärmen zwischen zwei Fuhren getrunken.

Diemme Espresso Miscela Oro 500g Bohnen

Diemme, DIE Edel-Espressomarke aus Venetien!

Bereits in den 1930-er Jahren im norditalienischen Padua gegründet, befindet sich das Unternehmen noch heute in Familienbesitz. Ein Indiz für den Erfolg von Traditionsbewusstsein und Kenntnis perfekter Röstrezepturen.

Die Diemme Caffémischungen zeichnen sich durch traditionelle Röstung und Auswahl bester Rohkaffees aus. Schliesslich gilt es, einem alten Namen gerecht zu werden.

Der Miscela Oro, die "Goldmischung", besteht zu aus 100% Arabica-Bohnen.
Ganz bewußt nach höchster Röstkunst des Hauses Diemme manufaktiert, betört der Oro mit einem wirklich unvergleichlich milden, runden Körper. Weil das alleine nicht genüg, um Espressinisten zu begeistern, besticht er auch durch eine vollkommene Crema, die satt, aber nicht zu üpig ist.

Diemme Miscela Oro ist einer der feinsten und schokoladigsten Espressi auf dem Markt, dessen Aroma gekrönt ist von subtiler Süsse.

Wir empfehlen den Oro als klassischen Espresso oder als Grundlage von Cappuccino oder Caffe Latte.
Perfekt geignet für den Siebträger, sehr gut im Vollautomaten.

Gepa Bio Espresso Caffe Crema 250g Bohnen

Espressogenuß aus mittelamerikanischen Biokaffees mit einem Schuß afrikanischer Würze

Der bescheidene Name Bio Caffè Crema ist bei dieser Röstung von ökologisch angebauten Hochlandkaffees aus den besten Lagen Mittel- und Südamerikas sowie Ostafrika glatte Untertreibung.

Die rassige Espressomischung beinhaltet Kaffees aus San Fernando, Mexiko, der Asociación Chajulense in Guatemala und der Region Gumutindo im afrikanischen Uganda.

Mit gutem Gewissen Espresso trinken und genießen

Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen: ein voll aromatischer Espresso mit dezenter Würze im Hintergrund und einer spitzen Crema. Und damit es einfach bleibt, ist die Mischung speziell für die Verwendung im Kaffeevollautomaten langzeitgeröstet.

Ausgezeichnet mit drei Sternen vom Genussmagazin „selection“

Für die Winterausgabe 2012 haben die Experten des Gourmet-Magazins selection insgesamt 60 Kaffees und Espressi „blind“ verkostet. Davon erhielten 21 Produkte eine Auszeichnung. Die GEPA überzeugte die Gourmets mit ihrem Bio Caffè Crema, einem vollaromatischen Espresso mit feiner Säure und kräftigem Aroma. Die Tester bescheinigen ihm ein gutes und gleichmäßiges Bohnenbild und heben seine buttrige Süße hervor.
Fazit: „Insgesamt ein feiner Kaffee mit einem ausgewogenen Aromabild, der die Note 'Sehr gut' erhält."

Gepa

Gepa steht als Abkürzung für 'Gesellschaft zur Förderung der Partnerschaft mit der Dritten Welt mbH'. Sie kauft direkt von kleinen Kooperativen und Bauern, denen sie über den aktuellen Weltmarktpreis hinaus einen Mehrpreis für Sozial- und Entwicklungsprojekte bezahlt. Daher tragen alle gepa-Produkte das Transfair-Siegel des fairen Handels.