Nepal Mount Everest - eine Kaffeerarität vom Fuße des höchsten Berges dieser Erde.
Auch wenn die Bohnen für diesen einzigartigen Kaffee in ein Höhe von "nur" 450m kultiviert und geerntet werden, umweht diesen Kaffee doch mehr als nur der Hauch des mystischen Himalaya. Schliesslich ist die Shanti Plantage die einzige Kaffeeplantage Nepals, die mit Schmelzwässern aus den Bergen bewässert wird.
Das Klima und der Boden lassen einen Spitzenkaffee gedeihen, der gewaschen, sonnengetrocknet und handsortiert ist. Sein Aroma ist leicht würzig, gleichzeitig blumig-üppig mit nussigenm Anklang und eleganter Säure, in der fruchtige Noten vorherrschen.

Die Plantage wurde 1994 gegründet als Projektidee, die einen stark sozialen Hintergrund hat, ein in dieser strukturschwachen und armen Region sehr menschliches Vorhaben.
Mit ca. 70 ha und einem jährlichen Ertrag von ca. 1,2 to Rohkaffee ist es - im weltweiten Vergleich - ein winziges Fleckchen Kaffeeparadies. Die Bewirtschaftugn erfolgt weitestgehend organisch, d.h. Düngung mit Kompost und Anbau in Mischkultur. Eine weitere Besonderheit besteht darin, dass auch Frauen beschäftigt werden, die damit zum Einkommen der meist sehr armen Familien beitragen können. Der Erlös aus dem Kaffeeverkauf fliesst u.a. in die örtlichen Grundschulen und sichert damit die Grundlage für die Zukunft der Kaffeebauernkinder.