mykona Nepal Lekhnat Kaski 250g Bohnen

Artikelnummer: 0290
ab 1 x 250g
(35,16 EUR/kg)
8,79 EUR
sofort lieferbar
Geschmacksprofil
mittelkräftig im Geschmack
100% Arabica
Spitzenqualität

Nepal Lekhnat Kaski - eine Kaffeerarität vom Fuße eines der höchsten Berge dieser Erde

Die Bohnen für diese einzigartige Kaffeerarität werden auf einer Höhe von 1160 m ü.M. unterhalb des Anapurna Himal an den Hängen des dem Himalaya vorgelagerten Mittelgebirge geerntet und zu Sammelstellen in Begnas und Gulmi gebracht, wo sie weiterverarbeitet und schließlich in Kathmandu für den Export selektiert und verpackt werden. Damit umweht diesen Kaffee der Hauch des mystischen Himalaya. Schliesslich wird die Kaffeeplantage mit Schmelzwässern aus den Bergen bewässert.

Das Klima und der Boden lassen einen Spitzenkaffee der Varietät Bourbon gedeihen, der gewaschen, sonnengetrocknet und von den Kleinbauern, die ihn anpflanzen, handsortiert ist. Der Nepal Lekhnat Kaski Espresso ist auch rein optisch ein Genuß: ein sehr regelmässiges Bohnenbild, kleine, leicht ölige, sehr einheitliche Bohnen ohne Fehler. 
Sein Aroma ist mild würzig, mit Noten von Kakao und leicht fruchtiger, pikanter Säure nach Orange. Ein sehr feiner, homogener Körper und keinerlei Bitternoten. Ein Genuß, der als lange Tasse genauiso köstlich schmeckt wie aus der Pressstempelkanne, dem Filter und auch dem Vollautomaten.

 

Die Plantage wurde 1994 gegründet als Projektidee, die einen stark sozialen Hintergrund hat, da die Region strukturschwachen und arm ist.

Mit ca. 70 Hektar und einem jährlichen Ertrag von ca. 1,2 to Rohkaffee ist es - im weltweiten Vergleich - ein winziges Fleckchen Kaffeeparadies. Die Bewirtschaftung erfolgt weitestgehend organisch, d.h. Düngung mit Kompost und Anbau in Mischkultur. Eine weitere Besonderheit besteht darin, dass auch Frauen beschäftigt werden, die damit zum Einkommen der meist sehr armen Familien beitragen können. Der Erlös aus dem Kaffeeverkauf fliesst u.a. in die örtlichen Grundschulen und sichert damit die Grundlage für die Zukunft der Kaffeebauernkinder.

 

mykona: Die Topmodels unter den Kaffeebohnen

100% Arabica, 13 Sorten, 11 Länder, 2 Espressos, 1 Biokaffee und eine Menge guter Geschmack. Alle mykona Kaffees sind sortenrein und kommen direkt aus den jeweiligen Ursprungsländern von einer ausgewählten Plantage.

Die Kaffeekirschen werden selektiv von Hand gepflückt. Nachdem die Bohnen vom Fruchtfleisch befreit und gewaschen sind, werden sie sonnengetrocknet. Anschließend werden die Kaffees entweder inDeutschland oder aber auch direkt auf der Farm in nur kleinen Chargen frisch und schonend in der Trommel geröstet und nochmals handverlesen. In speziellen Aromaschutzbeuteln mit Ventil verpackt, sind die mykona Kaffeeprodukte nicht nur geschmacklich, sonder auch optisch ein Genuß.

 


Hersteller: Mykona GmbH, Knesebeckstr. 32, D-10623 Berlin

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