Mi Cafecito BIO Kaffee: Sortenreine Hochlandqualität aus Guatemala !

Im Hochland Guatemalas gedeiht auf Vulkanböden an den Hängen der den Atitlán-See umgebenden Vulkane dieser Arabica-Kaffee der Spitzenklasse, der Kaffeeliebhaber zum Schwärmen bringt.
Wir wollen es Ihnen nicht verschweigen: dies ist mit der Favorit unter den Bio-Kaffees!
Alle Mi Cafecito BIO Kaffees sind fair gehandelt und der Kauf erfolgt nach entsprechenden internationalen Richtlinien. Sowohl Produzenten als auch Importeur sind Mitglied der FLO, dem TransFair Dachverband.

Die Kaffeesträucher des Atitlán werden in einer Höhe zwischen 1.500 bis 1.700 m kultiviert. Nur rote, reife Kaffeekirschen werden aufwändig von Hand gepflückt. Um die Kirschen von Fruchtfleisch zu befreien, wird die sogenannte "nasse Aufbereitung" angewendet. Dabei werden die Schalenfasern der Kaffeekirschen im Wasserbad gelöst und die Bohnen anschliessend mehrere Tage in der Sonne getrocknet (s. Foto). 90% des "Traditional Atitlán" wird an den Steilhängen der drei Vulkane angepflanzt, die bis an's Ufer des Atitlánsees - dem grössten und bekanntesten Kratersee Guatemalas - reichen.

Der Atitlán Kaffee zeichnet sich durch einen vollmundigen, würzigen, leicht schokoladigen Geschmack und ein harmonisches Aroma mit viel Körper und einer feinen Säure aus. Die Crema ist fein und beständig. Traditionell besitzt der Atitlán die kernig vollste Geschmacksfülle aller guatemaltekischen Kaffees.

Die Röstung Schümli - wie alle Mi Cafecito BIO Kaffees bei 180° bis 220° C sehr schonend in einem süddeutschen Familienbetrieb trommelgeröstet - ist ideal für die schweizer Art der Zubereitung von Kaffee (lange Tasse) im Vollautomaten und ideal für Milchkaffee. Die Bohnenmischung besteht aus einer hellen und dunklen Röstung und ist genau auf diese Verwendung abgestimmt. Optimal im Vollautomat !

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