Illy's Moka - die einzigartige Illy Mischung  für die  Kaffeezubereitung im Mokkakocher.
In Italien wird Zuhause Kaffee noch oft traditionell mit der Mokkakanne auf dem Herd zubereitet.
Die Mokkakanne ist seit  den 1930er Jahren in Europa verbreitet und sehr leicht zu handhaben. Der darin zubereitete Kaffee hat einen vollen Körper und ein reiches Aroma.

Berühmt ist die achteckige Mokkakanne von Bialetti, mittlerweile gibt es viele andere Kannenformen und -stile.

So unterschiedlich deren Design auch sein mag, das Funktionsprinzip ist immer das gleiche: Wasserdampf  wird mit Druck durch den gemahlenen Kaffee nach oben gedrückt.

Und so geht's:
- Füllen Sie das Unterteil bis auf die Höhe des Sicherheitsventils mit kaltem Wasser und setzen Sie den Filtereinsatz ein.
- Füllen Sie den Filtereinsatz mit gemahlenem Kaffee bis zum Rand. Kaffee nicht andrücken.
-  Schrauben Sie beide Teile der Mokkakanne zusammen, dazu müssen Filtereinsatz und die Gummidichtung richtig sitzen.
 - Nun die Mokkakanne auf eine Herdplatte oder Gasflamme stellen. Nun füllt sich der obere Teil der Kanne langsam mit Mokka-Kaffee. Nach vier bis fünf Minuten, wenn der Kaffee zu sprudeln beginnt, ist der Mokka fertig.
- Nach Gebrauch die Kanne mit Wasser und sanften Spülmittel reinigen und trocknen.