Turkish Coffee ist eine Zuckermischung mit Kardamom und Kaffeebohnen in der Mühle. Jetzt neu mit verstellbarem Mahlwerk! Für Kaffeegenuß nach orientalischer Art!
Eignet sich hervorragend zum Süßen und Garnieren von Kaffeespezialitäten, Desserts, Gebäck und Eis.
Hergestellt in Südafrika. Zutaten aus fairem Handel: Weißer Kandiszucker, brauner Kandiszucker, Kaffeebohnen (10%), Kardamom (4%), Kardamomöl (0,5%).
Hintergrundwissen:
Kandiszucker - Es handelt sich hierbei um große Zuckerkristalle. Diese entstehen durch langsame Kristallisation einer konzentrierten Zuckerlösung. Brauner Kandis entsteht aus einer konzentrierten, teilweise karamellisierten Zuckerlösung. Weißer Kandis wird dagegen aus einer klaren, hochkonzentrierten Zuckerlösung gewonnen.
Kardamom - Verwendet werden die Samen. Kardamom riecht und schmeckt süß und aromatisch, sehr angenehm. Arabischer und türkischer Mokka werden mit einer Prise gemahlenen Kardamom gewürzt oder man legt direkt einige Kapseln in die Tülle der Kanne.
Kardamom zählt zu den ältesten Gewürzen und ist heutzutage in Sri Lanka, Indien und im Iran sehr beliebt. Kardamom eignet nicht nur für das Weihnachtsgebäck, sondern auch zum Verfeinern von Lammgerichten, Schweinebraten, Reis- und Fischgerichten.
