Duftreis ist ein Oberbegriff, unter dem verschiedene Sorten zusammengefasst sind. Die bekanntesten Duftreissorten sind thailändischer Jasminreis und Basmati aus Indien. Diese außerordentlich aromatischen Sorten mit locker-körniger Struktur wachsen auf besonders sauerstoff- und mineralhaltigen Böden. Ihr Aroma entfaltet sich beim Kochen zu charakteristischen Düften.
Diese Reissorten sind weder parfümiert noch künstlich aromatisiert.

Der El Puente Jasminreis wird im 'Fairer-Reis-Projekt' in den thaiändischen Provinzen Surin und Yasothorn angebaut und von vier verschiedene Bauerngruppen produziert. Es ist der für diese Gegenden typische weißen und roten Hom Mali – Duftreis. Der Hom Mali gehört zu den Jasmin-Reisarten, jenen Reissorten, die erst beim Kochen ihren aromatischen Geschmack entwickeln.
Der rote Hom Mali ist ein vollwertiger Mittelkornreis, der auf Böden wächst, auf denen sonst nichts mehr gedeiht. In Thailand wird er gern zum Frühstück serviert. Neu ist Hom Mali auch als Vollkornreis. Jedes Korn ist noch umhüllt vom 'Silberhäutchen', das den größten Teil der Vitamine und Mineralstoffe enthält.