Cubita ist ein wohlschmeckender, sortenreiner Hochland-Kaffee aus der östlichen Bergregion Cubas, der Sierra Maestra. Cubita Kaffees zählen zu den hochwertigsten Kaffees weltweit.

Von der Pflanzung bis zur Verpackung
Dieser fein geröstete Kaffee ist auch in Cuba sehr populär. Auf dem deutschen Markt ist Cubita einer der wenigen vollständig im Ursprungsland fertig produzierten Kaffees. Der Vorteil für die Produzenten dabei ist ein höherer Verdienst, da vom Anbau über die Röstung und Verpackung, alle Herstellungsschritte von diesen selbst gemacht werden.

In einer Höhe von 400 - 1.200 m über dem Meeresspiegel, liegen die Pflanzungen, die von staatlichen und privaten Kooperativen bewirtschaftet werden. Aus Geldmangel verzichten viele inzwischen auf den Einsatz chemischer Mittel. Nach der Ernte, die zwischen Juli und Februar stattfindet, verkaufen die Kooperativen den Grünen Kaffee zu einem garantierten Festpreis, der der jeweiligen genormten Qualitätsklasse entspricht, an regionale Sammelstellen mit angeschlossener Nassverarbeitungsanlage.
Von dort kommt der sogenannte Café pergamino in die zentrale Verarbeitungsanlage La Sierra Maestra, wo er getrocknet, vom Silberhäutchen befreit und sortiert wird. In Havana wird der Kaffee dann in kleinen Mengen sorgfältig geröstet und handabgefüllt, zuerst grob mit Mehlschaufeln, dann fein auf der Waage. Während des gesamten Produktionsprozesses unterliegt er einer strengen Qualitätskontrolle.

Cuba
Die Errungenschaften der cubanischen Revolution, bescheidener Wohlstand, Bildung und Gesundheits- versorgung für alle, sind durch die schlechte wirtschaftliche Lage Cubas ernsthaft gefährdet.
Die Firma Cubita gehört zu CIMEX, einem staatlichen Unternehmen, das als Privatfirma handelt und in den letzten Jahren ein durchschnittliches Wachstum von über 20% jährlich verbuchen konnte.
10% der gesamten Produktion werden für den Export hergestellt. Die Gewinne der Firma CIMEX gehen direkt an den Staat.
CIMEX ist eine der wichtigsten cubanischen Firmen. Sie zahlt Sozialversicherungsbeiträge für alle Angestellten und die Gesundheitsversorgung ist generell kostenlos. Das niedrigste Gehalt in der Firma liegt 200% über dem nationalen Mindestlohn. Neben Kaffee und Rum werden auch Zucker, Marmelade und zahlreiche andere Produkte international abgesetzt. EL PUENTE und Oxfam Belgien sind die wichtigsten ausländischen Handelspartner der Firma.

Zwei exklusive Sorten des 100%igen Arabica-Kaffees werden für den Export nach Deutschland produziert: Claro - extra mild und Oscuro - extra kräftig.