Der indische grüne Darjeeling Tee wird in den Makaibari Teegärten angebaut und hergestellt. Der Bio-Tee ist von der IMO und Demeter sowie nach EG-Öko-Verordnung bio-zertifiziert. Diese Teegärten liegen in Kurseong in der Region Darjeeling, ganz mystisch auch genannt das Land der weißen Orchideen. Die Plantage wurde bereits 1859 gegründet und zählt heute zu den ältesten Teeplantagen der Region am Fuße des Himalayas im Nordosten Indiens.

Dort arbeiten fast 700 Mitarbeiter, die neben dem staatlichen Mindestlohn durch das Fair Handels Projekt von El Puente soziale Leistungen erhalten. Dazu gehören Zuschüsse für das Saatgut und den Bau eigener Häuschen, eine kostenlose medizinsiche und schulische Grundversorgung, u.a. Alles Dinge, die in Indien nicht selbstverständlich sind.
Die Umstellung auf Bio-Anbau erfolgte 1986. Seitdem wurden Bäume aufgeforstet, um den Teeanbau in Mischkultur zu beteieben. Dadurch besteht Makaibari heute wieder zu über 60% aus subtropischem Regenwald, auf ca. 240 ha wird Tee kultiviert.