Cremiger kalt geschleuderter Wildblütenhonig aus Mexiko. Fair gehandelt.
Cremig-fest in der Konsistenz und honiggelb in der Farbe ähnelt der Wildblütenhonig aus Mexiko einer Mischung aus deutschem Wildblüten- und Kastanienhonig, mit fruchtig-süßem Aroma.


Produziert wird dieser feine Honig vom El Puente Projektpartner Lacondana:
Die Produzenten der Organisation Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona haben 1993 eine Produzenten-Organisation gegründet. Damals schlossen sich rund 60 Kaffee- und Honigproduzenten zusammen, heute sind insgesamt 344 Mitglieder aus 6 Dorfgemeinschaften registriert.

Die Mitglieder gehören verschiedenen ethnischen Minderheiten an, darunter die Tzeltal, die Cho’l und die Tojolabal. Gegründet eine Sociedad de Solidaridad Social, die sich zum Ziel gesetzt hat, ihren Mitgliedern und deren Familien durch nachhaltige Produktionsmethoden die Einkünfte zu erhöhen und ihnen somit zu einem verbesserten Lebensstandard zu verhelfen. Die Region der Anbauflächen und Bienenstöcke weist aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen und Klimazonen eine vielfältige Vegetation auf, die der Qualität des Honigs sehr zugute kommt. Neben Kaffee bauen die Mitglieder ebenso Mais, Yuca, Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsiche, Bananen, Bohnen an, zum großen Teil jedoch nur zum Zweck der Subsistenzwirtschaft.
Seit 1999 exportiert die Kooperative nach Deutschland, bedient aber gleichermaßen auch den lokalen Markt. Seit 2003 ist sie für einen Teil der Produktion bio-zertifiziert. Aktuell arbeiten die Produzenten mit insgesamt 7.200 Bienenstöcken. Auch der nicht zertifizierte Honig wird gänzlich ohne die Verwendung von Chemikalien hergestellt.
Eindeutige Ziele der Kooperative sind ein direkter Absatz der Produkte unter Ausschaltung ausbeuterischer Zwischenhändler, Schulung und Bildung der Produzenten, die Erzielung besserer Preise für ein qualitativ hochwertiges Produkt sowie nachhaltiges Wirtschaften für verbesserte Lebensbedingungen der Mitgliedsfamilien.