Der Unterschied des Rohrohzuckers zu Vollrohrzucker (diesen bieten wir in der 1kg-Packung an) besteht darin, dass der Zuckerrohrsaft durch die Zugabe von kleinen Zuckerkristallen zur Kristallisation angeregt wird. Der auskristallisierte Zucker wird dann gereinigt und es entsteht der Rohrohrzucker.
Dadurch erhält er eine hellere Farbe und ist geschmacklich milder einzustufen als Vollrohrzucker.
Ideal überall da, wo eine milde Süße gewünscht ist, die den Geschmack der anderen Zutaten nicht überdeckt.

Der unraffinierte und biologisch angebaute Rohrohrzucker wird im mittelamerikanischen Paraguay von der Kooperative Manduvirá produziert.
Die Kooperative wurde 1975 gegründet und zählt über 1000 Mitglieder. Die Bauern der Kooperative sind in der Region Arroyos y Esteros ansässig. Hauptanbauprodukte sind Zuckerrohr und Sesam. Sowohl Anbau wie auch die Weiterverarbeitung sind bio-zertifiziert.

Die Herstellung des Zuckers erfolgt in Lohnverarbeitung. In der Fabrik wird das Zuckerrohr gepresst und der Zuckersaft anschließend gereinigt und kristallisiert. Manduvirá realisiert verschiedene soziale Gemeinschaftsprojekte,  wie z.B. Bau und Besetzung eines medizinischen Versorgungspostens und die Anschaffung von Arbeitsgeräten und Maschinen.
Mit der von EL PUENTE bezahlten "Fair-Handels-Prämie" sollen Häuser instand gesetzt, Badezimmer und Toiletten gebaut, allen Beteiligten fließend Wasser und Strom zugänglich gemacht, sowie Schulbücher angeschafft werden. Dank des Fairen Handels ist den Mitgliedern der Kooperative der große Schritt vom Rohmaterial-Produzenten hin zum Weiterverarbeiter und Exporteur gelungen!