Danesi Doppio 1000g Bohnen

Den Danesi Doppio an dieser Stelle als einen der Vertreter wahrer italienischer Espressokultur in Reinform vorzustellen, mag seltsam klingen, angesichts der Vielzahl von Espressoröstungen, die der italiensiche Markt bereit hält.
Der Doppio ist schlicht eine Ausnahme. Eine herausragende. Espresso at it's best.

Die Rösterei Danesi ist bekannt für ihren Sinn für Tradition und Innovation, die Bewahrung und Perfektionierung traditioneller Röstkunst, und legt größten Wert auf grandiose Ergebnisse bei den unterschiedlichen Mischungen.
Der Doppio nimmt dabei einen Spitzenplatz auf dem Gipfel der Espressokultur ein, den er mit wenigen anderen Espressomischungen teilt.

Verwendung finden beste sortenreine Arabica-Bohnen ausgewählter Anbaugebiete Brasiliens (- dort wird die weltweit größte Menge an Arabicas produziert, dennoch gibt es qualitativ enorme Unterschiede -), Mittelamerikas und Afrikas.
Die eigentliche Mischung der unterschiedlichen Rohkaffees erfolgt in der Rösterei. Die Anteile dieser Mischung und der Röstung bleiben zum größten Teil das Geheimnis von Danesi.
Wenn dabei ein derart voller, stimmiger Espresso das Ergebnis ist, dann stört diese "Geheimniskrämerei" keineswegs. Entstanden ist Danesi ja schliesslich aus dem vor rund 100 Jahren in Rom eröffneten Krämerladen von Alfredo Danesi.

Der Doppio ist natürlich für die Verwendung im Siebträger gemacht. Kein Italiener denkt zunächst an Vollautomaten beim Stichwort caffè. Doch Danesi wäre nicht Danesi, würde der Espresso Doppio nicht auch in Vollautomaten ein mehr als befriedigendes Resultat versprechen. Hier beweist dieser Röster einmal mehr einzigartiges Fingerspitzengefühl.
Nahezu perfekte Crema, das Aroma ausgewogen, voll und süsslich weich zugleich, ausgesprochen lange anhaltend, im richtigen Verhältnis zu fülliger Würze und harmonisch gebundener, unaufdringlicher Säure.
Letztere widerum ist nicht negativ zu bewerten, das richtige Säureverhältnis macht einen Espresso bzw. Kaffee erst zu dem, was er ist - ein schmackhafter Genuß mit Suchtfaktor.

Mit dem Doppio bleibt es nicht bei einer Tasse. Soviel ist sicher.