Aufgrund der großen Nachfrage nach Ron Varedero Rum nun neu im Sortiment von KAFFEESOLO: 15 Jahre gelagerter und gereifter brauner Rum aus Kuba.

Varadero Rum wird von der Kooperative CUBA RON in Santiago de Cuba produziert. Die Gegend ausserhalb Santiagos ist für ihren qualitativ hochwertigen Zucker und ihr gutes Wasser bekannt - die Zutaten, die den Rum zu einem der Besten weltweit machen. 


Herstellung des Cuba-Rums
Rum wird durch Destillation von gegorenem Zuckerrohrsaft gewonnen. Ähnlich wie bei Wein sind auch beim Rum die Lage und Region des Zuckerrohranbaus ausschlaggebend für die Charakteristika des Endproduktes. Nach der Pressung des Zuckerrohrs entsteht eine dunkle, cremige Flüssigkeit, die Melasse genannt wird. Diese wird gereinigt und mit Wasser verdünnt, und anschließend versetzt mit speziell auf Cuba gezüchteten Hefepilzen, die die Gärung einleiten. Nach ca. 30 Stunden ist der Gärungsprozess abgeschlossen und die Destillation beginnt. Das Destilat wird in 180-Liter Holzfässer aus amerikanischer Weisseiche abgefüllt, die vorher schon zur Lagerung von Bourbon-Whiskey verwendet wurden.
Das Produkt, das inzwischen schon als Rum bezeichnet wird, wird abschließend durch Aktivkohle und Sand gefiltert. Die verschiedenen Rumsorten werden nun von den Kellermeistern untereinander gemischt und verschnitten, um den typischen Geschmack eines Labels zu gewährleisten. Je länger der Rum im Fass reift, desto dunkler wird seine Färbung. Das intensive Aroma erhält der Edelbranntwein durch einen hohen Gehalt an Estern und Säuren. Nur die erfahrensten Kellermeister werden mit der letzten Verblendung betraut. Die bekanntesten kubanischen Sorten sind 'Havanna Club', 'Ron Varadero' und 'Caney'.

Vermarktet wird der Varadero–Rum über die Firma CIMEX, einem staatlichen Unternehmen, das als Privatfirma handelt. CIMEX ist eine der wichtigsten cubanischen Firmen. Sie zahlt Sozialversicherungsbeiträge für alle Angestellten und die Gesundheitsversorgung ist generell kostenlos. Das niedrigste Gehalt in der Firma liegt 200% über dem nationalen Mindestlohn. Neben Kaffee und Rum werden auch Zucker, Marmelade und zahlreiche andere Produkte international abgesetzt. EL PUENTE und Oxfam Belgien sind die wichtigsten ausländischen Handelspartner der Firma.