MauiSu Rohrzucker ist original auf Mauritius aus Zuckerrohr hergestellter, unraffinierter Zucker mit fantastischem Aroma und einer schönen Honigfarbe.
Die Zuckerkristalle sind noch nicht vollständig von dem anhaftenden Sirup befreit, wodurch die goldene bis braune Farbe herrührt. Dieser Zucker enthält Vitamine und Mineralien, die ihm ein zusätzliches Aroma verleihen.

Rohrzucker ist eingedickter und getrockneter Zuckerrohrsaft, der direkt aus dem Pflanzensaft gewonnen wird. Mit dem handelsüblichen "braunen Zucker", der teilweise aus weissem Raffinade-Zucker hergestellt wird, hat der unraffinierte MauiSu Sugar Crystals keine Gemeinsamkeit. Die raffinierten Zucker sind hochverarbeitet und chemisch gebleicht.
Die unraffinierten Zucker dagegen sind schonend hergestellt und damit gesünder. Durch die Naturbelassenheit kann der Zucker allmählich austrocknen. Sollte er einmal zu hart geworden sein, einfach ein feuchtes Tuch für einige Stunden hinzufügen, danach ist der Zucker wieder weich und rieselfähig.